这东西最起来非常麻烦,在我们老家,几乎只有节日才做.味道不算特别好,通常是酒食的第一道,可以填饱肚子,防止客人饿肚子喝酒.勇敢的同志做的特别的食物,也只有这东西,勇敢太太喜欢,因此,我们每次过节,都要做.

这东西必须提早一天做好.原料是署粉,萝卜,肥肉,生牡蛎,葱头,豆腐皮,配料是五香粉等.做法是,把肥肉切成细丁,把葱头切细,萝卜刨成丝,牡蛎洗好把水渗干,放在一起,然后,加入五香粉,酱油,味精,盐,胡椒粉,少许料酒,放在盆子拌匀,然后,加入适量的干暑粉拌匀,以抓在手里成硬块,不流出来为适宜。

然后,用豆腐皮包成条壮,就象鸡脖子,也许是这个形状,才叫鸡卷吧!放入蒸笼里蒸熟后,装在盘子,第二天吃用.主要吃法是把它切成小块,可以直接放在中温油里炸,更常见的吃法是把鸡蛋和面粉拌成粘稠状,裹住切好的小块,放在中低温油里炸好,蘸上浆料,就可以吃了.

今天,我们上市场把所需的东西买齐,两人忙了两个多钟头,现在,正在筹划着明天怎么过节.

不知道这算不算上幸福,但是,我们喜欢.这是我们节前的一天.